골다공증에 좋은 토란 효능과 심는시기 총정리

◆토란은 추석부터 ~ 겨울까지 제철이에요

토란심는시기는 우선 지금부터해서 5월중순까지라고 보시면되요 이때에 심어야 추석전후로 해서 수확할수있거든요

토란과 감자가 비슷하게 생긴줄만 알았던 저는 토란에대해서 알기시작하면서 완전 다른것이라는것을 알고나서 충격을 먹었어요

토란은 알뿌리채소로서 표면이 미끌거리고 물렁물렁해요 그리고 토란의 제철은 추석부터 햇과일과 함께나란히하다가 한겨울까지도 토란이 나온다고해요 토란을 햇볕에 말려서 물에 불린후 파는 토란 줄기는 제철이 따로없어요 보관기간에 따라서 여름에도 봄에도 볼수있어요

 

◆싱싱한 토란 고르는방법

우선 알뿌리 채소류들은 물렁물렁 하면 상한것이고 신선도가 낮은것으로 보고

토란을 눌럿을때에 딱딱 한 느낌이 들어야 좋은토란이라고 할수있어요 그리고 둥근모양이 매끄럼고 크기가 잔것보다 통통한 토란이 조리하기도 쉬워요

토란의 신선도는 토란 주위에 묻은 흙들의 상태를 보고서 알수있는데요 토란에 묻어있는 흙들이 촉촉한것일수록 수확한지 얼마안된 토란임을 알수있어요 그리고 토란의 껍질을 벗겨서 시중에 판매하고있다면 다음에 사는게 좋아요 왜냐하면 신선도가 떨어지는 상품일 가능성이 높거든요

 

 

◆토란 손질은 어떻게 하나요

토란은 외부의 자극과 마찰 타격에 약하기 때문에 잘못 만지게 되면 몸에 두드러기가 생길수도있어요 그렇기 때문에 토란을 손질할때에는 비닐장갑이나 고무장갑을 반드시 착용하는것이좋아요 불가피ㅏ하게 맨손으로 토란을 손질해야한다면 손에 약간의 참기름이나 식용유를 바르고나서 껍질을 벗기는것도 좋은 방법이에요 혹시나 잘모르고 너무 바빠서 또는 비닐장갑을 낄 여유가 없어서 토란을 만지는경우 두드러기가 올라오기전에 근질근질 하다면 소금물에 세척하시면 좋아요

 

 

◆토란 효능과 토란의 신선도 유지하면서 토란 보관하려면?

토란 효능을 먼저 살펴보면 토란은 녹말과 단백질성분은 미미하지만 칼륨과 아미노산이 매우 많이 들어있어요 저칼로리 음식이라서 체중관리와 이번 여름 다이어트를 목적으로 하시는분들에게도 좋아요 토란 겉표면부분이 미끌거리는데요 이것은 겉포면에 갈랙틴이라는 성분때문인데요 이성분을 우리가 인체에 흡수하게되면 배안의 열을 내려주는 효능과함께 노화를 예방하는데에도 좋아요 하지만 토란을 생으로 먹으면 안된다고해요

 

토란을 오랫동안 보관하려면 우선은 토란주위의 흙들을 털어내주고나서 물기를 말려주는것이 첫번째인데요

그 후 물기가 완전히 말랐으면 바람이 잘드는 곳에 음지에 보관하는것인데요

보통 냉장보관 많이 하시니 냉장 보관할때에는 신문지에 싼후 공기와의 접촉을 피하기위해 팩에 넣어서 보관하기면되요

그리고 토란 줄기도 많이 반찬으로 해먹는데 토란대는 말린것을 무쳐먹거나 국에 넣어서 먹기도해요

 

 

◆토란줄기 먹는 방법

토란줄기 또는 토란대라고부르기도해요 토란대는 우선 말려서 먹는경우가 많기때문에 볕이 좋은날 말렸다가 불려서 먹는데요

이때에 볶아서 먹거나 국거리로 먹는방법이있는데요 말린 토란줄기를 물을 먹여서 불린다음에 조리하면 조항요

그리고 시중에 물에불려서 파는것도 집에가져와서 다시 불려야 식감이 좋아요 그리고 말린토란줄기를 빻아서 토란가루로 만들어서 먹으면 체질개선에도 좋다고알려져있어요 뿐만아니라 토란대는 무더운 한여름 땀이 많으신분들에게도 좋은데요 식은땀을 많이 흘리는사람들에게도 토란줄기가 좋아요 

 

 

+ 밀가루

밀가루과 함께 토란을 먹으면 신경통과 관절염에서 오는 통증들을 줄여주고 제거해주는데에 효능이 있다고해요

토란의 껍질을 벗겨서 채썰어서 갈아주거나 블랜더에 갈아주거나 해서 밀가루와 섞어서 생강향을 살짝 입혀주면 토란 반죽이되는데요 이렇게 만든 토란반죽을 통증이 오는부위에 대고있으면 통증이 가라앉는다고해요

 

+ 다시마

바다에서 나는 다시마와 땅에서 나는 토란읭만남이 잘 상상이되지를 않는데요 다시마가 바로 토란의 겉표면에서 두드러기 나게 하는성분과 특유의 떫은맛을 없애준다고해요 그리고 토란의 수산석회는 우리몸속에 자꾸 쌓이게되면 결석을 만들가능성도 있는데 다시마가 결석 생기는 것을 방지해준다고해요